沉香树，即土沉香、沉水香木（拉丁学名：Aquilaria sinensis (Lour.) Spreng.）是一种热带及亚热带常绿乔木，为世界少有的珍贵药用植物，属国家二级保护植物，也是CITES公约附录Ⅱ保护的树材。
高5-18米，树皮暗灰色，几乎平滑，纤维坚韧；小枝圆柱形，具皱纹，幼时被疏柔毛，后逐渐脱落，无毛或近无毛，时有时无。喜欢生活在低海拔的山地，丘陵，以及路边阳处疏林中。

其实沉香树自己是并不会结香的，必须要通过外力，对它进行一定的破坏，它才能够结香，那在自然的条件下，结香的原因一般为雷电动物折断、虫咬死咬伤、自然灾害泥石流等。
而种植沉香的话，肯定是需要用斧子砍刀等砍伐一个伤口，然后等待结香，结香后被日积月累的风水雨淋土掩最后形成可以做手串的沉香.沉香粉冲泡饮用，皆为传统的养生妙方。凡因气滞所引起之胀痛，呃逆，喘促等，皆可用沈香末冲服。